蟹汁。

ベリーズに蟹が売ってました。
しかも海に遠いオレンジウォークに。

蟹はあんまり好きじゃないけど衝動買い。
１ポンド３ベリとお手ごろ価格です。
元イギリス領とあって、単位がポンドやガロン、マイルトとうっとおしい。
１ポンドは４５０ｇです、たぶん。
３ベリは日本円で１５０円ぐらい。
普段、蟹を買わないから１ポンドがどれぐらいか不明。
１ポンドは大きいサイズ２匹でした。
おつりが５０セント足らないから小さいのをもう１匹くれました。
ベリーズではよく釣りがないと言われます。
商売する気あるのかと言いたくなる、ベリージアンならではの現象。

蟹の種類は渡り蟹。
身が少ないので、蟹汁に決定。
日本から持ってきた１kgの味噌がまだ未開封。
５ヶ月経ってこの状況だと、味噌は使いきれるのか？？
味噌を使い切りたいので、蟹汁のベースにしました。
最初に、一度茹でる。
茹で汁を濾して、ぶつ切りにした蟹と再度茹でる。
かつお出汁を加え、蟹の出汁がよく出たら火を止める。
最後の味噌を加えて完成。

身がほとんどないから食べるのが大変。
美味しかったけど、疲れた。
残った汁で米を炊くと、ほんのり味噌と蟹の味。

ベリーズにいると時たま日本でいるときにしないことをする。
日本にいた時は、蟹汁は作らないし、蟹さえ買わない。
なのに物の珍しさで買ってしまう。
この前は、大豆を購入。
人生初の豆乳作りをする予定。
普段から豆乳を飲まないくせに!!

ちなみにベリーズ人は蟹を食べる習慣はないみたい。
ベリーズ料理に蟹を見たことはないし、
先輩隊員のホストファミリーも食べ方を知らなかったみたい。
蟹を売っている人も１人だけで、その人も時たまいるだけ。
お値段も安く、蟹好きにはいいですね！

2011.05.30 月曜日 13:00